CROUSTILLANT VAN FOIE GRAS MET GROENTJES
Voor 2 personen
15 minuten
- 1 blok foie gras van eend van Labeyrie
- 1 wortel
- 1 courgette
- 2 brickvellen
- een beetje vierge olijfolie
Stap 1
Schil de groenten en snijd ze in fijne plakjes zonder het hart te raken. Laat ze in de pan 8 à 10 minuten goudbruin bakken. Kruid met peper en zout en bewaar ze warm.
Stap 2
Snijd de brickvellen uit in rondjes. Smeer ze lichtjes in met olie en laat ze 5 minuten goudbruin bakken in de oven.
Stap 3
Maak uw croustillant door de groentjes tussen 2 brickvellen te leggen.
Stap 4
Dien 2 sneetjes van het blok foie gras op, samen met een croustillant.