DE TRADITIONELE
GEROOKTE ZALM AUTHENTIEK EN HOUTIG
Drooggezouten en subtiel gerookt op beuken- en kastanjehout. Verticaal gerookt
Onze zalm wordt zorgvuldig geselecteerd bij en verantwoorde kwekerij in Noorwegen. Hij leeft in het koude in diepe fjordenwater dat hem zijn mals rozig en smeltend vlees geeft.
Deze zalm wordt gezouten met droog zout en aan een touw gerookte op beukenhout en kastanjehout, met ons vakmanschap van meer dan 70 jaar. Vervolgens wordt hij in onze ateliers heerlijk versneden in het mooiste deel van de zalmfilet. Zo kunnen wij u deze uitzondelijke gerookte zalm met zijn authentieke en houtige smaak aanbieden.
Ook beschikbaar in 4 en 6 sneetjes