HET ORIGINEEL

GEROOKTE ZALM SMAKELIJK EN SUBTIEL

Drooggezouten en subtiel gerookt op beukenhout

Onze zalm wordt zorgvuldig geselecteerd bij een verantwoorde kwekerij in Noorwegen. Hij leeft in het koude en diepe fjordenwater dat hem zijn mals rozig en smeltend vlees geeft.

Deze zalm wordt met droog zout gezouten en langzaam op beuken-en kastanjehout gerookt, met ons vakmanschap van meer dan 70 jaar. Vervolgens wordt hij in onze ateliers heerlijk versneden in het mooiste deel van de zalmfilet. Zo kunnen wij u deze uitzondelijke gerookte zalm aanbieden met een smakeljke en subtiele smaak.

Ook beschikbaar in 4 en 6 sneetjes 

Degustatie advies

Aangezien zalm een vette vis is, is het beter om wijnen te vermijden met gelijksoortige kenmerken. Kies voor een droge witte wijn die een beetje zuur is om de smaken in evenwicht te brengen. De wijn moet fris en licht blijven, met een sterke aromatische toets. Een sauvignon bevat een ideale frisse toets om het vet van de vis te neutraliseren.
Zalm past perfect bij beboterd brood of geroosterde blini’s, verse room en enkele druppels citroen.  

In hetzelfdeassortiment