ROBERT LABEYRIE RICHT ZIJN EERSTE PRODUCTIE-EENHEID VAN GEROOKTE ZALM OP IN SAINT-GEOURS-DE-MAREMNE IN HET DEPARTEMENT LANDES, tussen Dax en Biarritz. Hij stuurt zijn werkplaatsleider naar Noorwegen om er de traditionele technieken te leren om zalm te roken. De eerste conservenfabriek van foie gras wordt in 1971 opgericht: 70 mensen werken dan het hele jaar door voor Robert Labeyrie.

LANCERING VAN DE "VANGSTDATUM - ROOKDATUM" VOOR GEROOKTE ZALM, een echte technologische vooruitgang met de garantie van een minimale termijn tussen de vangst en het roken van de zalm. Dit uiterst kwalitatieve engagement inzake versheid geeft het bedrijf de status van referentiemerk op de markt van gerookte zalm.

De beschermde geografische aanduiding (BGA) wordt van toepassing op de foie gras uit Zuidwest-Frankrijk.

Lancering van de eerste gerookte zalm uit Ierland op de Franse markt door Labeyrie, geselecteerd op basis van het stevige en mooi gekleurde visvlees.

Ierland is vandaag een belangrijk land van herkomst geworden op de markt.

Labeyrie luistert naar de consumenten, die op zoek zijn naar meer natuurlijke producten, en innoveert met de eerste wilde gerookte zalm uit Alaska. 

Voor zijn 60-jarige bestaan lanceert Labeyrie een prestigieuze limited edition-collectie van foie gras en gerookte zalm.

- gemarineerde wilde sint-jacobsnoten

- terrines met 2 soorten zalm en sint-jacobsnoten

- veloutés van vis en zeevruchten

EN IN

STREEKPRODUCTEN

- terrines van eend met een hart van smeltende foie gras

Labeyrie omringt zich met de beste deskundigen om u een selectie van de beste kaviaarsoorten ter wereld aan te bieden, afkomstig van kwalitatieve steurkwekerijen die met zorg werden geselecteerd.

12 familiebedrijven die gespecialiseerd zijn in het kweken en vetmesten van eenden, een vakmanschap dat ze elke dag beoefenen met een concrete aanpak in duurzame ontwikkeling.

In de huidige versie, gevalideerd en gecontroleerd door Bureau Veritas.

DE GROEP WORDT OPNIEUW 100% FRANS door de instap van de coöperatieve groep Lur Berri en LBO France in het kapitaal. Alfesca wordt Labeyrie Fine Foods.

Labeyrie breidt zijn aanbod van streekproducten uit met een assortiment fijne delicatessen (foie gras, rillettes, truffels, oliën, enz.).

Ontdek het Charter of Excellence van Labeyrie in de video 'De kunst van gerookte zalm'.

Labeyrie lanceert een collectie uitzonderlijke gerookte zalmen, voor de kenners: de zalm wordt geselecteerd, op traditionele wijze gerookt op eikenhout en sterk gezouten.

Met zijn Charter of Excellence verbindt het bedrijf Labeyrie zich tot een uitstekende, strenge selectie en een uitmuntend, uniek vakmanschap, voor een uitzonderlijke smaak.

Ontdek in de video 'De kunst van foie gras' het hele vakmanschap van Labeyrie in de productie van foie gras.

Labeyrie, dat in 1946 werd opgericht, viert 70 jaar van uitmuntendheid en vakmanschap.

Het bedrijf Labeyrie opent een nieuwe wereld van smaakemoties met de lancering van de Pata Negra-collectie en fijne Iberische vleeswaren.